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　　果蔬清洗劑是指以表面活性劑和助劑等配制而成，用于清洗水果和蔬菜的洗滌劑。果蔬清洗劑的主要功能是有效清除蔬菜水果表面的污垢和殘留農藥，也可用于餐具洗滌。該類產品具有較高的使用安全性，不刺激皮膚，也不損害蔬菜水果的外觀和口味。

　　中科檢測可開展果蔬清洗劑檢測，檢測其總活性物含量、pH、甲醇含量、甲醛含量等指標，出具的果蔬清洗劑檢測報告具有CMA資質。

　　果蔬清洗劑檢測項目

　　感官指標：外觀、氣味、穩定性

　　理化指標：總活性物含量、pH、甲醇含量、甲醛含量、砷含量、重金屬含量、熒光增白劑

　　微生物指標：細菌總數、大腸菌群

　　果蔬清洗劑檢測要求

　　1、材料要求

　　果蔬清洗劑產品配方中所用表面活性劑的生物降解度應不低于90%；所用材料應使果蔬清洗劑產品配方的急性經口毒性LD50大于5000 mg/kg ；所用防腐劑、著色劑、香精應符合GB 14930.1 中相關的使用規定。

　　2、感官指標

　　1）外觀：液體產品不分層，無懸浮物或沉淀﹔粉狀產品均勻無雜質，不結塊。

　　2）氣味：無異味，符合規定香型。

　　3）穩定性（液體產品）：于-5 ℃±2℃的冰箱中放置24 h，取出恢復至室溫時觀察，無沉淀和變色現象，透明產品不混濁；40 ℃±1℃的保溫箱中放置24 h，取出恢復至室溫時觀察，無異味，無分層和變色現象，透明產品不混濁。

　　注：穩定性是指樣品經過測試后，外觀前后無明顯變化。

　　3、理化指標

　　果蔬清洗劑的理化指標應符合表1規定。

　　4、微生物指標

　　果蔬清洗劑的微生物指標應符合表2規定。

　　5、當產品標稱可洗除果蔬上殘留農藥時，應對殘留農藥洗除效果進行驗證。

　　6、定量包裝要求

　　果蔬清洗劑銷售包裝凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號的要求。

　　果蔬清洗劑檢測方法（部分）

　　1、果蔬清洗劑對殘留農藥洗除效果的驗證方法

　　制備超標數倍農藥的蔬菜樣品﹔模擬實際洗滌情況，用0.2%果蔬清洗劑溶液清洗后，用萃取，濃縮的方法獲取殘留農藥；采用高效液相色譜測定清洗前后果蔬表面農藥殘留量，并計算得出殘留農藥去除率；與一定硬度水洗后的殘留農藥去除率比較，其比值為果蔬清洗劑對殘留農藥洗除效果的評價結果。

　　2、果蔬清洗劑殘留量的定性測定

　　由一定量的蔬菜表面所攜帶最終漂洗水的量，作為果蔬清洗劑殘留量測定時的移取量。以陰離子表面活性劑作為代表性殘留物，測定殘留于漂洗液中的陰離子表面活性劑和酸性混合指示劑中的陽離子染料生成溶解于三氯甲烷中的鹽，此鹽使三氯甲烷層呈現由陰離子表面活性劑含量決定的由淺至深的粉紅色。

　　3、陰離子表面活性劑的測定—亞甲基藍法（果蔬清洗劑殘留量的定量測定）

　　陰離子表面活性劑與亞甲基藍形成的絡合物用三氯甲烷萃取，然后用分光光度法測定陰離子表面活性劑含量。適用于含磺酸基和硫酸基的陰離子表面活性劑。

　　4、乙氧基型表面活性劑的測定—硫氰酸鈷法（果蔬清洗劑殘留量的定量測定）

　　乙氧基型表面活性劑與硫氰酸鈷所形成的絡合物用三氯甲烷萃取，然后用分光光度法測定表面活性劑含量。適用于聚氧乙烯型單鏈EO加合數3~40，雙鏈、三鏈、四鏈總EO加合數6~60的表面活性劑以及聚乙二醇（摩爾質量300~1 000）、聚醚等表面活性劑。

　　果蔬清洗劑檢測標準

　　GB/T 24691-2009果蔬清洗劑

　　GB/T 4789.2食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定

　　GB/T 4789.3食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群計數

　　GB/T 6368表面活性劑 水溶液pH值測定 電位法

　　GB 9985-2000手洗餐具用洗滌劑

　　GB/T 13173-2008表面活性劑 洗滌劑試驗方法

　　GB14930.1食品工具、設備用洗滌劑衛生標準

　　GB/T 15818表面活性劑生物降解度試驗方法

　　QB/T 2951 洗滌用品檢驗規則

　　QB/T 2952洗滌用品標識和包裝要求

　　JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

　　《定量包裝商品計量監督管理辦法》

　　國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號